La  Syrah

C'est l'un des cépages remarquables des Côtes du Rhône. Introduit en Provence il y a déjà quelques décennies, il a grandement contribué à la reconnaissance des rosés et des rouges de la région. Il apporte aux premiers un fruité gourmand — framboise, groseille, myrtille… — et de l'élégance. Il affirme la personnalité des seconds grâce à ses arômes délicats de violette, de fruits noirs et d'épices. Sa richesse tannique lui vaut de bien vieillir.Avec l'âge, il gagne ainsi en équilibre et en caractère, donnant des vins charpentés, mais équilibrés où percent des arômes rares de musc, de cuir et de truffe.