La  Clairette

Son nom vient du ltin “clara” qui signifie “clair”, “brillant”. Une étymologie que ce cépage blanc doit sans doute à son histoire : il serait venu en Provence avec les légions romaines. Depuis, il n'en est jamais parti, nourrissant les blancs de toutes les appellations de la région ses qualités. Jamais seul ! Raisin au fort caractère, la clairette donne sa pleine mesure qu'associée à d'autres variétés. Dilué, son parfum puissant fait alors tout son effet, charmant nos papilles par des notes prononcées de fleurs et de fruits blancs à pépins. Un bouquet capiteux qui, avec le temps, évolue sur la suavité avec des arômes d emiel et d'abricot.